全球胡椒涨价推动需求劲增 越南胡椒出口额11个月突破15亿美元新高

胡志明市消息，越南胡椒与香料协会（VPSA）和越南官方媒体近日公布的统计显示，今年前11个月，越南胡椒出口量约为22.5万吨，出口额超过15亿美元，提前一个月完成行业此前为2025年设定的“15亿美元出口目标”，并有望在全年数据中进一步刷新纪录。

从结构看，上述出口量中包括约19.3万吨黑胡椒和3.2万吨白胡椒。虽然出口量较去年同期下降约4%—6%，但出口值同比却增加逾24%—25%，主要原因在于今年国际市场胡椒供给趋紧、价格持续高企，带动越南胡椒平均出口单价显著上扬。

业内人士指出，受极端天气、主产区减产及物流成本上升等因素影响，越南、巴西、印尼、印度等主要生产国的胡椒供应都受到不同程度冲击，全球市场对胡椒未来供应持续性普遍担忧，推动价格在2025年一路走高。部分国际调味品企业甚至发出“未来胡椒可能阶段性短缺”的预警。

在国内市场，越南主要胡椒产区截至11月下旬的收购价稳定在每公斤14.5万至14.65万越南盾的区间（约合每吨6000美元左右），明显高于去年同期水平。高价不仅改善了种植户和加工企业的收益状况，也进一步强化了出口商在与其他产区竞争中的议价能力。

越南农业与农村发展部的数据显示，今年前10个月，越南胡椒出口量约20.5万吨，出口额已达13.9亿美元，较2024年同期实现超过25%的增幅，并一举超过2024年全年出口总值。行业分析认为，今年11、12月的发运叠加圣诞和新年备货旺季，将使全年胡椒出口额站稳甚至突破16亿美元关口。

在出口市场布局上，美国仍是越南胡椒最大的单一出口市场，其次为中国、阿联酋和印度等国。尽管部分市场因关税或消费需求调整导致采购量波动，但在高价环境下，中东、南亚及部分新兴市场对越南胡椒的需求反而有所增加，帮助越南分散了单一市场风险。

凭借占全球胡椒出口总量约35%—40%的份额，以及在种植、加工及出口网络方面的综合优势，越南继续稳居世界第一大胡椒出口国。业内人士同时提醒，高价行情在提振出口收益的同时，也可能诱导产能过度扩张，加之气候变化和病虫害等不确定因素，未来胡椒价格仍将保持高位震荡。越南政府和行业协会正在推动更多产区向可持续种植、质量认证和深加工延伸，以在价格回调周期中保持竞争力与抗风险能力。